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Curso de El Maître: Jefe de Sala y Bar

Detalles del curso

  • 105 horas online
  • 10 Unidades

Unidades:

  1. Introducción al Servicio de Sala
  2. Planificación, Selección y Evaluación del Personal
  3. Tipos de Contratos y Convenios de Trabajo
  4. El Servicio de Sala
  5. Menu Engineering
  6. El Liderazgo y La Calidad en la Restauración
  7. Tipos de Vino y Vinos del Mundo
  8. El Servicio y Venta del vino
  9. El Mundo del Beverage
  10. La Gestión del Servicio de Sala
Programa detallado