Curso de El Maître: Jefe de Sala y Bar

El maître es el corazón visible del restaurante: coordina, inspira y lidera al equipo para que cada experiencia del cliente sea perfecta.
El curso “El Maître: Jefe de Sala y Bar” ofrece una formación completa y actualizada sobre las competencias técnicas, humanas y estratégicas necesarias para dirigir con éxito un servicio de sala o bar en entornos de alta categoría.

Durante las 105 horas de formación online, el alumno aprenderá a gestionar equipos, organizar turnos y reservas, controlar la operativa del servicio, aplicar técnicas de venta, resolver conflictos y garantizar los más altos estándares de atención al cliente.

Con recursos audiovisuales, casos reales, ejercicios prácticos y materiales descargables, el programa combina liderazgo, gestión y excelencia operativa, preparando al alumno para asumir con confianza la dirección de sala o bar en cualquier tipo de establecimiento.

Una formación esencial para quienes deseen convertirse en líderes de servicio, referentes en hospitalidad y gestores de experiencias memorables.

Unidades:

1. Introducción al Servicio de Sala
2. Planificación, Selección y Evaluación del Personal
3. Tipos de Contratos y Convenios de Trabajo
4. El Servicio de Sala
5. Menu Engineering
6. El Liderazgo y La Calidad en la Restauración
7. Tipos de Vino y Vinos del Mundo
8. El Servicio y Venta del vino
9. El Mundo del Beverage
10. La Gestión del Servicio de Sala