Curso de Escandallos, Gestión Financiera y Presupuesto en Restaurantes
El curso online Gestión Financiera y Presupuesto en Restaurantes, de 30 horas, está diseñado para que el alumno aprenda a controlar la rentabilidad real de un negocio de restauración mediante herramientas prácticas de análisis económico, control presupuestario y gestión de costes.
A lo largo del programa se trabajan aspectos esenciales como el presupuesto, la financiación, el análisis de costes, el cálculo del food cost real, el coste de personal, la rentabilidad del producto y las estrategias de reducción de costes. Además, el curso incorpora una visión actual del Revenue Management en restauración, abordando la gestión de reservas, el RevPASH, la segmentación de clientes, el dynamic pricing, el forecasting, el delivery, el take away y el uso de inteligencia artificial aplicada a la optimización de ingresos.
Una formación orientada a mejorar la toma de decisiones, aumentar el control económico del restaurante y maximizar la rentabilidad sin perder de vista la calidad, la experiencia del cliente y la sostenibilidad del negocio.
Unidades:
- Finanzas y control económico
- Revenue Management en restauración