Curso de Maître de Sala y Bar, Hoteles 5 estrellas
La figura del Maître representa uno de los pilares fundamentales en la operativa de los departamentos de Alimentos y Bebidas de los hoteles de 5 estrellas. Su labor va mucho más allá de coordinar el servicio en sala, ya que actúa como líder de equipos, garante de la calidad, gestor de recursos y embajador de la experiencia que vive el cliente durante su estancia.
Los huéspedes actuales demandan un servicio altamente personalizado, profesional y capaz de superar sus expectativas. En este contexto, el Maître debe dominar aspectos relacionados con la gestión de personas, la organización de servicios, la atención al cliente, la venta, el protocolo, la planificación operativa y el control de resultados.
A lo largo de este curso, el alumnado adquirirá una visión integral de la dirección y supervisión de los servicios de sala y bar en hoteles de lujo, aprendiendo a gestionar equipos de alto rendimiento, coordinar operaciones complejas, resolver incidencias con eficacia y contribuir activamente a la rentabilidad del negocio.
La formación combina conocimientos estratégicos y operativos con las mejores prácticas utilizadas en establecimientos hoteleros de referencia, proporcionando herramientas aplicables de forma inmediata al entorno profesional. Al finalizar el curso, los participantes estarán preparados para asumir responsabilidades de liderazgo dentro del departamento de restauración y garantizar estándares de servicio acordes con las exigencias de la hotelería de cinco estrellas.
Unidades:
- Introducción al Hotel de 5 Estrellas
- Excelencia en la Dirección de Sala en Hoteles 5 Estrellas