Curso de Especialista en Cafetería: El Barista (Programa detallado)

Objetivo:

El curso “Especialista en Cafetería: El Barista” tiene como objetivo formar a profesionales en las técnicas, conocimientos y competencias necesarias para dominar el arte del café, desde su origen hasta su servicio final en taza.
A lo largo de esta formación, el alumno aprenderá a reconocer, preparar y presentar diferentes tipos de café y bebidas derivadas, gestionando la maquinaria, la materia prima y el servicio con precisión y excelencia.

Objetivos específicos:

Comprender el origen, cultivo y variedades del café, así como los factores que determinan su calidad.

Dominar las técnicas de molienda, dosificación y extracción para obtener un espresso perfecto.

Aprender los principios de texturización de la leche y las bases del arte latte.

Conocer los métodos de preparación alternativos (aeropress, chemex, prensa francesa, etc.).

Aplicar buenas prácticas en el mantenimiento y limpieza de la maquinaria de café.

Aprender a diseñar una carta de cafetería profesional, rentable y adaptada al cliente.

Desarrollar habilidades de atención al cliente, comunicación y presentación del producto.

Implementar los protocolos de higiene, seguridad y sostenibilidad en la operativa diaria.

Fomentar la pasión por el café como parte de la experiencia sensorial y de marca del establecimiento.

Dirigido a:

El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen convertirse en profesionales especializados en café y bebidas calientes, adquiriendo un conocimiento técnico, práctico y sensorial de alto nivel.

En particular, está orientado a:

Camareros y baristas en activo que deseen perfeccionar sus conocimientos y técnicas en el arte del café.

Profesionales de bares, cafeterías, restaurantes u hoteles que busquen mejorar la calidad del servicio de café.

Emprendedores o propietarios de cafeterías y coffee shops que deseen optimizar su producto y su experiencia de cliente.

Estudiantes de hostelería y restauración que aspiren a especializarse en el área de bebidas calientes.

Aficionados y amantes del café que quieran adquirir una formación profesional y completa sobre el mundo del barista.

Requisitos:

Para acceder al curso “Especialista en Cafetería: El Barista” no se requiere una titulación académica específica, aunque se recomienda contar con experiencia previa o interés profesional en el área de hostelería o restauración.

Se valorará especialmente que el alumno cumpla con alguno de los siguientes criterios:

Experiencia mínima de 6 meses en cafeterías, bares, restaurantes o servicios de desayuno de hotel.

Haber cursado formaciones previas en hostelería, restauración o atención al cliente.

Poseer un interés genuino por el mundo del café, la gastronomía y la cultura barista.

Disponer de habilidades personales como precisión, responsabilidad, orientación al detalle y gusto por el trabajo bien hecho.

Este curso está especialmente diseñado para quienes desean profesionalizar su conocimiento del café y convertirlo en una ventaja competitiva dentro del servicio de bar, cafetería o restaurante.