Curso de Liderazgo y Calidad en la Restauración (Programa detallado)

Objetivo:

El curso “Liderazgo y Calidad en la Restauración” tiene como objetivo desarrollar las competencias necesarias para liderar equipos y gestionar la calidad del servicio en el ámbito de la restauración y la hostelería.
El alumno aprenderá a dirigir con eficacia, fomentar la motivación del equipo, impulsar la mejora continua y asegurar que los estándares de calidad se mantengan en cada fase del servicio.

Objetivos específicos:

Comprender la relación entre liderazgo, motivación y calidad del servicio.

Identificar los principales estilos de liderazgo y su aplicación en la gestión hostelera.

Conocer las herramientas de gestión de la calidad en restaurantes, bares y hoteles.

Aprender a establecer indicadores y estándares de servicio orientados a la excelencia.

Desarrollar habilidades de comunicación, feedback y gestión de personas.

Fomentar una cultura de mejora continua basada en la implicación y la responsabilidad del equipo.

Detectar y resolver no conformidades o desviaciones de calidad en la operativa diaria.

Promover la satisfacción del cliente interno y externo como clave de éxito organizacional.

Dirigido a:

El curso está orientado a profesionales que deseen mejorar sus habilidades de liderazgo y gestión de calidad en entornos de restauración y hostelería.

En particular, está dirigido a:

Maîtres, jefes de sala, bar managers y chefs ejecutivos con responsabilidades de equipo.

Gerentes y responsables de F&B que deseen impulsar la calidad y la excelencia operativa.

Supervisores, encargados o coordinadores de departamentos de restauración.

Emprendedores y propietarios de negocios gastronómicos interesados en profesionalizar su gestión.

Estudiantes de hostelería, turismo o gestión empresarial que aspiren a puestos de liderazgo en el sector.

Requisitos:

Para acceder al curso “Liderazgo y Calidad en la Restauración”, no se requiere titulación académica específica, aunque se recomienda contar con experiencia previa en hostelería o gestión de equipos.

Se valorará especialmente que el participante cumpla con alguno de los siguientes criterios:

Experiencia mínima de 6 meses en restauración, hostelería o dirección de personal.

Poseer habilidades personales como empatía, capacidad organizativa, comunicación y orientación al servicio.

Interés por mejorar la calidad, la cohesión y la productividad del equipo.

Este curso está diseñado para profesionales que desean liderar con propósito, mejorar la calidad del servicio y consolidar la excelencia operativa en su entorno de trabajo.