Curso de Bar Manager, hoteles 5 estrellas (Programa detallado)

Objetivo:

Objetivo principal

Capacitar a los participantes para gestionar de forma profesional, rentable y eficiente el departamento de bares de un hotel de 5 estrellas, desarrollando competencias en liderazgo, gestión operativa, control económico, calidad de servicio, diseño de oferta de bebidas y dirección de equipos, garantizando una experiencia excepcional para el cliente y el cumplimiento de los estándares de excelencia propios de la hotelería de lujo.

Objetivos secundarios

1. Conocer la estructura organizativa, funciones y responsabilidades del Bar Manager dentro de un establecimiento hotelero de alta categoría.
2. Dominar las técnicas de planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de los distintos puntos de venta de bebidas del hotel.
3. Aplicar herramientas de control de costes, gestión de compras, inventarios, escandallos y análisis de rentabilidad para optimizar los resultados económicos del departamento.
4. Desarrollar habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos orientadas a la motivación, el rendimiento y la mejora continua del personal.
5. Diseñar y gestionar una oferta de bebidas alineada con las tendencias actuales del mercado, los estándares de calidad y las expectativas del cliente de hoteles de lujo.

Dirigido a:

Este curso está dirigido a:

• Responsables y supervisores de bares de hoteles.
• Jefes de bar y segundos responsables de departamento.
• Food & Beverage Managers que deseen ampliar conocimientos específicos sobre la gestión de bares.
• Camareros y bartenders con experiencia que aspiren a promocionar a puestos de gestión.
• Profesionales del sector hotelero y de la restauración interesados en desarrollar una carrera profesional en la dirección de bares.
• Emprendedores y gestores de establecimientos de bebidas que deseen conocer los estándares de gestión aplicados en hoteles de 5 estrellas.

Requisitos:

Para un mejor aprovechamiento de la formación, se recomienda:

• Conocimientos básicos de restauración, servicio de bebidas o gestión hotelera.
• Experiencia previa en departamentos de bar, sala o alimentos y bebidas, aunque no es obligatoria.
• Manejo básico de herramientas informáticas y navegación por plataformas de formación online.
• Interés por la gestión operativa, el liderazgo de equipos y la excelencia en el servicio al cliente.

No se requiere titulación específica para acceder al curso.