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Curso de Servicios técnicos para hoteles 5 estrellas (Programa detallado)

Objetivo:

Objetivo principal

Capacitar a los participantes para desempeñar con eficacia las funciones propias del departamento de Servicios Técnicos en hoteles de 5 estrellas, adquiriendo los conocimientos necesarios para la gestión del mantenimiento preventivo y correctivo, la conservación de instalaciones, la seguridad operativa, la eficiencia energética y la coordinación con el resto de departamentos del hotel, garantizando el correcto funcionamiento de las infraestructuras y una experiencia excelente para el huésped.

Objetivos secundarios

1. Comprender la organización y funcionamiento del departamento de Servicios Técnicos en establecimientos hoteleros de alta categoría.

Conocer la estructura, funciones y responsabilidades del departamento, así como su papel estratégico en la operativa diaria y en la satisfacción del cliente.

2. Aplicar procedimientos de mantenimiento preventivo y correctivo en instalaciones hoteleras.

Identificar las principales tareas de mantenimiento y conservación necesarias para garantizar la operatividad, seguridad y calidad de las instalaciones.

3. Gestionar incidencias técnicas de forma eficiente y coordinada.

Desarrollar habilidades para la detección, comunicación, seguimiento y resolución de averías e incidencias, minimizando su impacto sobre la experiencia del huésped.

4. Conocer los principios de eficiencia energética, sostenibilidad y optimización de recursos.

Aplicar buenas prácticas orientadas a la reducción de consumos, el uso eficiente de instalaciones y la mejora de la sostenibilidad operativa del hotel.

5. Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad, prevención y mantenimiento aplicables al sector hotelero.

Comprender las obligaciones legales y los procedimientos necesarios para mantener las instalaciones en condiciones óptimas de funcionamiento y seguridad.

Dirigido a:

Este curso está dirigido a:

  • Técnicos de mantenimiento que trabajen o deseen trabajar en hoteles de 5 estrellas.
  • Personal del departamento de Servicios Técnicos.
  • Responsables y supervisores de mantenimiento hotelero.
  • Profesionales de mantenimiento procedentes de otros sectores que quieran especializarse en el ámbito hotelero.
  • Jefes de equipo y coordinadores técnicos.
  • Personas interesadas en desarrollar una carrera profesional dentro de los departamentos técnicos de establecimientos hoteleros.

Requisitos:

No se requiere una titulación específica para acceder al curso.

Se recomienda disponer de:

  • Conocimientos básicos de mantenimiento e instalaciones.
  • Interés por el funcionamiento técnico de edificios e infraestructuras hoteleras.
  • Capacidad de organización y resolución de problemas.
  • Experiencia previa en mantenimiento, aunque no es imprescindible.
  • Motivación por desarrollar una carrera profesional en el sector hotelero.

Programa del curso

1.- Introducción al Hotel de 5 Estrellas

Objetivo

El objetivo de esta unidad es proporcionar una visión general del funcionamiento, organización y estándares de calidad de un hotel de cinco estrellas, permitiendo comprender las características que distinguen a este tipo de establecimientos, así como la importancia de la excelencia en el servicio, la atención al cliente y la coordinación de los diferentes departamentos para garantizar una experiencia de alojamiento de alto nivel.

Contenido

  1. Introducción al Hotel de 5 Estrellas
    1. Fundamentos del lujo, la excelencia y la experiencia del huésped
    2. 1. ¿Qué distingue realmente a un hotel de cinco estrellas?
    3. 2. La experiencia del huésped: el corazón de la alta hostelería
    4. 3. La organización operativa de un hotel de cinco estrellas
    5. 4. La cultura de la excelencia y los estándares de servicio
    6. 5. Tendencias y futuro del lujo hotelero
    7. Cierre: tu lugar en el universo de las cinco estrellas
    8. Resumen
    9. Actividad Multimedia
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2.- Servicios Técnicos en Hoteles 5 Estrellas: Tecnología, Confort y Estándares Premium

Objetivo

Contenido

  1. Servicios Técnicos en Hoteles 5 Estrellas: Tecnología, Confort y Estándares Premium
    1. Introducción
    2. Estándares técnicos diferenciadores en hoteles 5 estrellas: nivel de exigencia y tolerancia cero a fallos
    3. Domótica e integración de sistemas inteligentes: automatización de habitaciones, iluminación escénica y control centralizado (BMS)
    4. Mantenimiento de instalaciones de lujo: spa, wellness, piscinas climatizadas, jacuzzis y circuitos termales
    5. Sistemas audiovisuales y tecnología en habitaciones premium: pantallas, sonido ambiental, cortinas motorizadas y conectividad IoT
    6. Climatización individualizada y calidad del aire interior: estándares de confort en suites y zonas nobles
    7. Gestión energética avanzada: certificaciones LEED, BREEAM y políticas ESG en hoteles de alta categoría
    8. Planes de contingencia y continuidad operativa en hoteles de lujo: tiempo de respuesta y protocolos ante fallos críticos
    9. Coordinación con housekeeping, recepción y dirección: la invisibilidad del mantenimiento como indicador de calidad
    10. Resumen
    11. Actividad Multimedia
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3.- PRL y seguridad operativa en mantenimiento hotelero

Objetivo

Aplicar prácticas de seguridad y prevención de riesgos en tareas habituales del hotel.

Contenido

  1. PRL y seguridad operativa en mantenimiento hotelero
    1. 2.1. Marco preventivo en el entorno hotelero: responsabilidades y buenas prácticas
    2. 2.2. Identificación de riesgos por tipología de tarea (eléctrico, mecánico, térmico, químico, cortes, altura)
    3. 2.3. EPIs: selección, uso, mantenimiento y reposición
    4. 2.4. Señalización, balizamiento y control de accesos en zonas de trabajo
    5. 2.5. Procedimientos seguros: bloqueo/etiquetado (LOTO) y consignaciones básicas
    6. 2.6. Trabajos con herramientas y equipos: verificación previa y uso seguro
    7. 2.7. Productos químicos en mantenimiento: fichas de seguridad, almacenamiento y manipulación
    8. 2.8. Incidentes/accidentes: comunicación interna, investigación y acciones correctivas
    9. 2.9. Coordinación con empresas externas: accesos, permisos de trabajo y control documental
    10. Resumen
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4.- Mantenimiento preventivo, correctivo y gestión de incidencias (CMMS / partes)

Objetivo

Organizar el trabajo mediante planificación, órdenes, checklists y registros.

Contenido

  1. Mantenimiento preventivo, correctivo y gestión de incidencias (CMMS / partes)
    1. 3.1. Tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo, conductivo y predictivo
    2. 3.2. Ciclo de vida de una incidencia: detección → asignación → intervención → cierre
    3. 3.3. Canales de entrada de avisos (Recepción, Pisos, APP/CMMS, walkie, email)
    4. 3.4. Órdenes de trabajo: campos clave, evidencias, tiempos y causas
    5. 3.5. Planificación semanal y diaria: rutas, prioridades y coordinación con operativa del hotel
    6. 3.6. Checklists operativas por áreas (habitaciones, zonas comunes, back of house)
    7. 3.7. Cierre de incidencia: validación, prueba de funcionamiento y retorno del área
    8. 3.8. Indicadores (KPIs): tiempos de respuesta, reincidencias, backlog, disponibilidad
    9. 3.9. Análisis de fallos recurrentes y mejora continua (acciones preventivas)
    10. Resumen
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5.- Instalaciones eléctricas del hotel: iluminación, cuadros, emergencias y continuidad

Objetivo

Entender y actuar con criterios seguros sobre elementos eléctricos habituales en un hotel.

Contenido

  1. Instalaciones eléctricas del hotel: iluminación, cuadros, emergencias y continuidad
    1. 4.1. Conceptos operativos esenciales: circuitos, protecciones y zonas críticas
    2. 4.2. Cuadros eléctricos: organización, etiquetado, lectura básica y normas de seguridad
    3. 4.3. Alumbrado general: tipos de luminarias, drivers, balastos y fallos comunes
    4. 4.4. Iluminación de emergencia y señalización: comprobaciones y registros
    5. 4.5. Tomas, mecanismos y pequeños consumos en habitación: incidencias frecuentes
    6. 4.6. SAI/UPS y continuidad eléctrica (visión operativa)
    7. 4.7. Procedimiento ante corte eléctrico parcial o total: priorización de servicios
    8. 4.8. Registro técnico de una avería eléctrica: datos útiles para diagnóstico y escalado
    9. 4.9. Coordinación con instalador/mantenedor autorizado: cuándo y cómo escalar
    10. Resumen
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6.- Climatización y ventilación (HVAC): confort, calidad del aire y mantenimiento

Objetivo

Mantener el confort térmico y la calidad del aire interior con una operativa preventiva eficaz.

Contenido

  1. Climatización y ventilación (HVAC): confort, calidad del aire y mantenimiento
    1. 6.1. Conceptos de confort: temperatura, humedad, ruido y corrientes de aire
    2. 6.2. Tipologías de sistemas en hotel (fan-coil, VRF/VRV, UTA, enfriadora, extracción)
    3. 6.3. Elementos críticos: filtros, drenajes, bandejas, sondas, termostatos y rejillas
    4. 6.4. Averías y síntomas: falta de frío/calor, goteos, ruidos, olores, equipos parados
    5. 6.5. Rutinas preventivas: limpieza, sustitución de filtros y verificación de drenajes
    6. 6.6. Calidad del aire interior: ventilación, filtración y prevención de molestias al cliente
    7. 6.7. Setpoints y horarios: coordinación con operativa para eficiencia sin perder confort
    8. 6.8. Procedimiento de intervención en habitación ocupada: discreción, tiempos y limpieza
    9. 6.9. Coordinación con empresa mantenedora: información clave para diagnóstico y SLA
    10. Resumen
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7.- Fontanería, ACS/AFS y saneamiento: operación, averías y control higiénico

Objetivo

Ejecutar actuaciones básicas y prevenir incidencias recurrentes en redes de agua y saneamiento.

Contenido

  1. Fontanería, ACS/AFS y saneamiento: operación, averías y control higiénico
    1. 5.1. Mapa de la instalación: AFS, ACS, recirculación y puntos de consumo
    2. 5.2. Componentes habituales: válvulas, llaves de paso, reductoras, bombas, acumulación
    3. 5.3. Presión, caudal y temperatura: parámetros de control y confort
    4. 5.4. Averías típicas: fugas, falta de presión, golpes de ariete, malos olores
    5. 5.5. Saneamiento: sifones, arquetas, atascos y actuaciones iniciales
    6. 5.6. Intervenciones en habitación (baños): grifería, cisternas, duchas y sellados
    7. 5.7. Prevención de incidencias: inspecciones, purgas, revisión de juntas y puntos críticos
    8. 5.8. Control higiénico del agua: riesgos, registros y coordinación con protocolos del hotel
    9. 5.9. Comunicación al huésped y coordinación con Pisos cuando hay afectación de habitación
    10. Resumen
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8.- Protección contra incendios, emergencias y continuidad del negocio

Objetivo

Conocer y aplicar la operativa básica de PCI y actuación ante emergencias.

Contenido

  1. Protección contra incendios, emergencias y continuidad del negocio
    1. 8.1. Introducción a PCI en hotel: elementos y funcionamiento general
    2. 8.2. Detección y alarma: centrales, detectores, pulsadores (visión operativa)
    3. 8.3. Medios de extinción: extintores, BIE, rociadores (según instalación) y verificación visual
    4. 8.4. Señalización, alumbrado de emergencia y rutas de evacuación: control y mantenimiento
    5. 8.5. Compartimentación y puertas cortafuego: revisiones básicas y errores frecuentes
    6. 8.6. Simulacros y coordinación: papel del técnico y comunicación con Seguridad/Recepción
    7. 8.7. Actuación ante incidentes habituales: humo/olor a quemado, inundación, corte eléctrico, fallo HVAC
    8. 8.8. Registros, checklists y evidencias para auditorías e inspecciones
    9. 8.9. Continuidad operativa: prioridades de servicio y restablecimiento por fases
    10. Resumen
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9.- Eficiencia energética, sostenibilidad y control de consumos en el hotel

Objetivo

Reducir consumos y costes sin comprometer confort, mediante buenas prácticas y control.

Contenido

  1. Eficiencia energética, sostenibilidad y control de consumos en el hotel
    1. 9.1. Consumos principales en hotel: electricidad, agua, climatización y su relación con ocupación
    2. 9.2. Lectura operativa de consumos: cuadros, contadores, tendencias y "picos"
    3. 9.3. Medidas de ahorro sin impacto en cliente: hábitos, rutinas y ajustes operativos
    4. 9.4. Setpoints, horarios y automatización (BMS si existe): coordinación y control
    5. 9.5. Pérdidas típicas: fugas de agua, filtros sucios, equipos desajustados, iluminación ineficiente
    6. 9.6. Mantenimiento preventivo orientado a eficiencia: qué revisar para reducir coste energético
    7. 9.7. KPIs básicos: kWh/estancia, m³/estancia, incidencias por zona, coste por área
    8. 9.8. Comunicación interdepartamental para sostener mejoras (Pisos, F&B, Front Office)
    9. 9.9. Buenas prácticas de sostenibilidad aplicables a Servicios Técnicos
    10. Resumen
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