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Curso de Growth Marketing Gastronómico (Programa detallado)

Objetivo:

El objetivo de este curso es que el alumnado comprenda los principios del Growth Marketing y sepa aplicarlos al sector gastronómico de forma práctica. A lo largo del curso, aprenderá a trabajar con el embudo AARRR (adquisición, activación, retención, recomendación e ingresos), diseñar experimentos orientados a resultados medibles, interpretar métricas clave y tomar decisiones basadas en datos reales. Además, desarrollará una mentalidad de crecimiento enfocada a escalar proyectos gastronómicos sin depender exclusivamente de campañas publicitarias, aplicando estrategias efectivas tanto en restaurantes físicos como en negocios de delivery, food trucks u otros formatos emergentes.

Dirigido a:

Dirigido a profesionales del sector gastronómico que quieren aplicar estrategias de crecimiento reales en sus negocios o proyectos. Desde responsables de restaurantes, bares o servicios de catering, hasta chefs emprendedores, community managers gastronómicos, equipos de marketing y personas que quieren introducirse profesionalmente en el marketing aplicado a la hostelería.

También es adecuado para docentes de cocina y gastronomía que buscan actualizarse con herramientas actuales, y para quienes trabajan en consultoría o formación para negocios gastronómicos y desean ampliar su propuesta de valor.

Requisitos:

No se requieren conocimientos previos en marketing digital para realizar este curso. Se recomienda, eso sí, tener experiencia o interés en el sector gastronómico: restauración, hostelería, cocina, food delivery, etc. También está orientado a personas que forman parte de equipos de marketing en el sector de la restauración o a quienes desean desarrollarse profesionalmente en este ámbito. Es útil contar con un manejo básico de herramientas digitales como navegación web, correo electrónico o redes sociales

Programa del curso

1.- Growth Marketing: el nuevo lenguaje del crecimiento gastronómico

Objetivo

  • Diferenciar el growth marketing del marketing tradicional e identificar sus ventajas estratégicas en el entorno gastronómico.

Contenido

  1. Growth Marketing: el nuevo lenguaje del crecimiento gastronómico
    1. Introducción
    2. ¿Qué es el Growth Marketing?
    3. Estrategia y posicionamiento: la base del crecimiento real
    4. Herramientas y variables propias del Growth Marketing
    5. Caso real: Xiringuito de Aguamarina
    6. Aplicación práctica
    7. Resumen
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2.- El embudo del Growth Marketing: atraer, activar, retener

Objetivo

  • Comprender las fases del embudo AARRR y aplicar estrategias de activación y retención ajustadas a negocios gastronómicos.

Contenido

  1. El embudo del Growth Marketing: atraer, activar, retener
    1. Introducción
    2. El funnel AARRR adaptado a la gastronomía
    3. La adquisición: ¿cómo llega el cliente a ti?
    4. La activación: que el cliente diga "sí"
    5. Retención y fidelización que no parecen marketing
    6. Recomendación
    7. Ingresos (Revenue)
    8. Diagnóstico real del embudo: ¿Dónde se están yendo tus clientes?
    9. Observar el recorrido del cliente: la herramienta más potente
    10. Aplicación práctica: analizando el recorrido del cliente
    11. Resumen
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3.- Contenidos con impacto: diseño de mensajes que generan recuerdo y acción

Objetivo

  • Diseñar contenidos estratégicos adaptados al embudo de conversión para impactar, activar y fidelizar al cliente gastronómico.

Contenido

  1. Contenidos con impacto: diseño de mensajes que generan recuerdo y acción
    1. Introducción
    2. ¿Qué hace que un contenido funcione?
    3. La propuesta de valor como eje del mensaje
    4. Contenidos estratégicos para cada fase del funnel
    5. Diagnóstico rápido de tu contenido actual
    6. Aplicación práctica: ¿Está llegando el mensaje correcto?
    7. Conclusiones sobre el modelo de negocio: punto de reflexión
    8. Resumen
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4.- Ajustar para crecer

Objetivo

  • Detectar y aplicar microajustes estratégicos en contenido, experiencia y decisiones de negocio que impacten en el crecimiento real de negocios gastronómicos.

Contenido

  1. Ajustar para crecer
    1. Introducción
    2. El Growth Marketing no es una idea ni una moda
    3. Optimización continua: probar, medir, ajustar
    4. Microacciones con macroresultados
    5. Experiencia y percepción: lo invisible cuenta
    6. Growth no son grandes campañas
    7. Aplicación práctica: microacción para recuperar clientes de delivery
    8. Los tres pilares del Growth Marketing
    9. Resumen
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5.- Crecimiento orgánico en Growth Marketing

Objetivo

  • Aplicar estrategias de crecimiento orgánico adaptadas a negocios gastronómicos para aumentar visibilidad, atracción y posicionamiento sin depender de publicidad pagada.

Contenido

  1. Crecimiento orgánico en Growth Marketing
    1. Introducción
    2. SEO local y posicionamiento inteligente
    3. Redes sociales sin anuncios
    4. Visibilidad cruzada y boca a boca digital
    5. Aplicación práctica: posicionamiento en Google Maps
    6. Resumen
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6.- Diseña tu plan de Growth Marketing Gastronómico

Objetivo

  • Desarrollar un plan personalizado de growth marketing aplicando los principios, herramientas y estrategias aprendidas durante el curso.

Contenido

  1. Diseña tu plan de Growth Marketing Gastronómico
    1. Introducción
    2. Diagnóstico inicial
    3. Construcción del plan
    4. Métricas y KPIs: cómo medir lo que importa
    5. Activación y seguimiento
    6. Aplicación práctica – Diseño del plan de Growth Marketing para ComfortByte
    7. Cómo mantener vivo tu plan sin perderte
    8. Resumen
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